Mokkaleivos:
Pohja:
4 munaa
4 dl sokeria
2 dl vahvaa kahvia
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniliinisokeria
2 tl neilikkaa (jauheena)
100 g suklaata muruina
Päällinen:
6 rkl voisulaa
6 rkl kahvia
1 - 1½ pkt tomusokeria
Ohje:
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata voi. Lisää vaahtoon vuorotellen jauhot, voisula ja jäähtynyt kahvi. Lisää suklaamurut taikinaan. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa 15 - 20 minuuttia, eli kunnes pohja on kypsä.
- Tee päälllinen: Sekoita sokerit keskenään ja lisää vuorotellen voisulaa ja kahvia kunnes seos on notkeaa.
- Levitä päällinen hieman jäähtyneen pohjan päälle ja koristele. Anna asettua viileässä ja leikkaa sopiviksi annospaloiksi.
- Koristella voit esim. nomparelleilla tai suklaaraasteella.